Bakla

 

Bakla,1,5 metreye kadar boylanabilen bakla çok fazla dallanmayan otsu bir bitkidir. Tohumdan yetiştirilir ve bir yıllık olduğu için her yıl yeniden ekilir.

Baklanın Özellikleri

Sıcağa hiç dayanıklı olmayan bakla, çok açık sarımsı ya da pembemsi beyaz renkte ve her kanadında siyah bir benek bulunan kelebek biçiminde çiçekler açar.

Meyveleri bütün baklagillerde olduğu gibi, “badıç” denen ince uzun tohum kılıfları biçimindedir. Bu kılıf kuruyunca açılır ve içinden iç bakla denen iri ve yassı taneler, yani tohumlar dökülür.

Baklanın meyveleri ancak çok tazeyken zeytinyağlı sebze yemeği olarak yenir. Badıçlar tazeliğini yitirip kılçıklandığında iyice irileşmiş olan taneleri ayıklanıp kurutulur ve fava denen zeytinyağlı ezmesi yapılır. Protein ve nişasta deposu olan iç ve kuru baklanın besin değeri çok yüksektir.

Ayrıca besleyici bir hayvan yemi olduğu ve öbür baklagiller gibi toprağı azotça zenginleştirdiği için, Türkiye’nin hemen her yerinde tarlalarda ara ürün olarak da çok yetiştirilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir