Cheddar Peyniri Nedir?

Cheddar Peyniri Nedir,(İngiltere’de Somerset- shire’daki bir köy adından), sert hamurlu. çok defa boyanmış, genel olarak silindir, bazen de dikdörtgen biçiminde İngiliz ve amerikan peynirleri, inek sütünden, çok defa pastörize sütten imal edilir.

Peynir kellelerinin ağırlığı 5 ilâ 35 kilo arasında değişir. (Pıhtı parçaları doğrandıktan sonra özel bir kürekle çalkalanır, değirmende öğütülür, tuzlanır; kalıplara aktarıldıktan sonra baskıdan geçen peynir kelleleri alçak ısıda kurutulur, arıtılır.)

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir