Kalkan Balığı Nasıl Avlanır,Tutulur | Balık Avı Teknikleri |

Kalkan Balığı Hakkında Bilgi,Kalkan Balığı Nasıl Avlanır,Erkek kalkanların sol taraflarındaki esmer derilerinin altında sert kemikten düğmeler vardır.

Kalkan Balığı Özellikleri

Bu düğmelere çivi de denir.

Dişilerde bu düğmeler yok denecek kadar azdır.

Sırt ve karın yüzgeçleri vücudunun iki tarafını baştan kuyruğa kadar bir saçak gibi kuşatır.

Kalkan balığı gerek karnını doyurmak, gerek düşmanlarından saklanmak için kendini kuma gömer.

Yalnız başı ve gözleri kumun dışında kalır.

Üzerinden geçen istavrit, tekir ve uskumru gibi balıkları çok büyük ağzıyla kaparak yer.

Marttan Mayıs ayına kadar sığ sulara sokulur.

Diğer zamanlar derin sularda yaşar.

En çok avlandığı mevsim, Şubat-Nisan ayları arasındadır.

Bu aylarda tutulup yenen balıklar çok lezzetlidir.

Mayıs – Haziran ayları balığın yumurta zamanı olduğundan bu aylarda lezzetsiz olurlar.

En lezzetli kalkanlar Karadeniz Boğazı dışındaki kıyılarda avlanır.

Sinop, Samsun ve Ordu sahillerinde kalkan paraketesi ve kalkan ağlarıyla günde 2-3 bin kalkan balığı tutulduğu çoktur.

Karadeniz’in Rumeli kıyılarında da çok zengin kalkan yatakları vardır.

Buralardan başka Marmara’nın bazı kıyı bölgelerinde de kalkan yakalanır.

Kalkan Balığı Nasıl Avlanır

Kalkan, olta balığı değildir.

Kalkan ağı ve paraketesi ile tutulur.

Kalkan ağı, 50 santim yüksekliğindedir ve dibe bırakılır.

Dip yakası kurşun, üst yakası mantar olan ağ, dipte 50 santim yüksekliğinde bir duvar gibi durur.

Balık, bir yerden diğer bir yere giderken yüzmek değil de çabalama gibi hareketler yaptığından dipten pek yükselemez.

Bu dar ağlara takılır kalır.

Kalkan Balığı Nasıl Tutulur

Kalkan paraketesi en az 500 iğnelidir ve 500 lük 3-4 takım birbirine eklenerek döşenir.

İğneler, istavrit, izmarit, uskumru, zargana gibi akyemlerle yemlenir.

Yemlenen parakete, balığın bulunduğu yerlere icabeden açıklıkta bırakılır.

Kalkan paraketesi, bir kaç takım birbirine eklenerek denize bırakıldığından bir parakete bazan bir kaç kilometrelik denizde uzanır gider.

Belirli bir zaman sonra kaldırılan paraketeden balıklar toplanır.

Karadenizde havalar her zaman düzgün gitmez.

Bazen paraketeler bir iki gün, hatta bir hsfta denizde kalır, sonra toplanır.

Türk karasularında avlanan kalkanların en büyüğü 10-12 kilo ağırlığındadır.

En makbul kalkanlar 4 kilo gelen kalkanlardır.

Daha ağır olanlarının etleri biraz yavan olur.

Kalkan balığının erkeği ve dişisi aynı lezzettedir.

Erkek kalkanın çivilerinin çokluğuna karşılık dişi kalkanların bazılarında 1 kilo kadar yumurta bulunur.

Dişi kalkanın yumurtalarının bulunduğu karın boşluğunda et miktarının az oluşu erkek kalkanın tercih edilmesine sebep teşkil eder.

Kalkan yavrusuna esnaf arasında (parpa) denir.

Balığın genellikle tavası yapılır.

Bu balık, protein yönünden çok zengin olduğundan hafif ve faydalı bir gıdadır.

Çivisiz Kalkan Balığı

Marmara denizinde bulunan bir nevi kalkan türüdür.

İsminden de anlaşılacağı üzere vücudunda hiç çivi (düğme) bulunmayan balığın büyüklerini dişi kalkan, küçüklerini de pisi diye satarlar.

Çivisiz kalkanın vücudunda düğme yerine kahverengi benekler vardır.

Balığın vücudu da kalkan gibi yuvarlak değil, oval şeklindedir.

Bu özelliklerinden dolayı asıl kalkandan ayırd-etmek kolay olur.